Comment créer un paradis ergonomique dans la cuisine en contournant la règle classique du triangle
La règle classique du triangle est basée sur trois éléments couramment utilisés: le réfrigérateur, l’évier et la cuisinière. Cette règle doit-elle toujours être suivie? De nombreux designers l’ont suivi depuis les années 40 du 20ème siècle afin de gagner de la place pour se déplacer dans la cuisine, c’est-à-dire pour plus de commodité. Fondamentalement, la règle se justifie, mais elle comporte un certain nombre de limites et n’est pas toujours universelle. Nous vous invitons à vous familiariser avec des idées alternatives.
Quelles zones la cuisine est-elle divisée en
Intérieur de cuisine par The Myers Touch
Une zone sera considérée comme un endroit spécifique de la cuisine où certains travaux ou certaines tâches sont exécutés. Ce sont principalement des zones où la nourriture est préparée, la nourriture est préparée et la vaisselle est lavée. Nous pouvons ajouter à cette liste un espace où la nourriture est servie et mangée, où les propriétaires se détendent ou travaillent, où ils regardent la télévision. La cuisine peut même avoir un endroit désigné pour l’animal. Le rôle principal des zones est de maximiser l’espace et la facilité d’utilisation, sans oublier le schéma général de disposition.
Que devrait-il y avoir dans la zone de cuisson
Intérieur de cuisine cuisines durables
La zone où nous préparons et transformons les produits pour leur cuisson ultérieure est d’une grande importance, car l’hôtesse y passe 70% du temps. Cette zone doit fournir une surface de travail pour les tâches quotidiennes telles que trancher, éplucher, mélanger, faire des sandwichs, etc. À propos, le réfrigérateur et les étagères doivent être situés près de cette zone pour plus de commodité, de sorte qu’il y ait un accès facile aux aliments et aux ustensiles de cuisine. Dans la même zone, il devrait y avoir une poubelle pour le nettoyage et le maintien de la propreté..
Que devrait-il y avoir dans la zone où la nourriture est préparée
Intérieur de cuisine de LWK Kitchens London
Dans la zone où nous cuisinons les aliments, il doit y avoir une cuisinière et d’autres appareils pour la cuisson, la friture, la cuisson au four et le ragoût. Idéalement, il devrait être près de la zone où vous nettoyez, tranchez et mélangez les aliments. Il devrait être pratique pour vous de déplacer les produits d’une zone à une autre, et la distance devrait être minimale, de sorte que ni vous, ni personne et rien ne vous dérange, et vous gagnez du temps en marchant..
Que faire si la zone de travail est isolée
Intérieur de cuisine par Teddy Edwards
Si la zone de cuisson est en face de la zone où vous préparez les aliments, qu’elle soit située séparément ou dans la même rangée avec d’autres zones, la cuisinière et l’évier doivent être opposés pour plus de commodité. Ce n’est pas seulement ergonomique mais aussi sûr; lorsque vous passez d’une cuisinière à un évier, par exemple, pour verser de l’eau chaude dans une casserole, vous ne vous brûlerez pas ou ne verserez pas d’eau bouillante sur votre ménage si quelqu’un d’entre eux se met soudainement en travers.
Qu’y a-t-il dans la zone de lavage
Intérieur de cuisine d’APT Renovation Limited
Puisque dans cette zone vous lavez la vaisselle, les légumes, etc., il est naturel qu’il y ait un évier, un lave-vaisselle et, éventuellement, une machine à laver. Environ 20% du temps que nous passons dans la cuisine est consacré à laver la vaisselle, vous devez donc réfléchir à la manière de faciliter votre travail et de gagner du temps pour vous reposer. Idéalement, la zone de lavage doit être séparée de la zone de prétraitement des aliments et de la zone de préparation directe. Il devrait y avoir une poubelle dans la même zone. Pour plus de commodité, des armoires avec vaisselle peuvent être placées dans cette zone. Moins vous vous déplacez dans la cuisine, moins vous passerez de temps aux tâches. De plus, il est également plus sécurisé..
Comment planifier au mieux l’alternance des zones
Agencement de la cuisine de LWK Kitchens London
Idéalement, les zones doivent alterner comme suit: réfrigérateur – zone préparatoire – zone de cuisson – zone de service et table de service – zone de lavage.
Intérieur de cuisine de LWK Kitchens London
Voici à quoi pourrait ressembler votre cuisine. Cette cuisine a été conçue pour un couple marié qui travaille. Comme cette maison a déjà une pièce séparée réservée à la salle à manger, le couple a souhaité que le designer prévoie un coin repas rapide dans la cuisine où ils pourraient prendre le petit-déjeuner et où les enfants pourraient faire leurs devoirs..
Il est logique que le réfrigérateur soit situé dans la zone de travail, mais beaucoup de gens préfèrent le rapprocher de la sortie afin de le regarder plus souvent s’ils ont faim.
Quoi «zones qui se chevauchent»
Intérieur de cuisine par TLA Studio aka Trevor Lahiff Architects
Une zone de chevauchement apparaît si l’espace dans la cuisine est limité, mais ce n’est pas un inconvénient. Par exemple, la zone de préparation des produits pour la cuisson et la zone de cuisson elle-même se chevauchent du fait que la première est située de part et d’autre de la zone de cuisson, c’est-à-dire du poêle. Cette disposition vous permet de séparer la zone où vous préparez les aliments de la zone où vous pouvez mettre la marmite en la retirant du poêle..
Si l’espace le permet, il vaut mieux que les zones aient leur place et ne se chevauchent pas, en particulier pour la zone de lavage et la zone préparatoire.
Intérieur de cuisine de Sunflower Creations
Imaginez que vous décidez de cuisiner quelque chose et que le réfrigérateur, partie intégrante de la zone préparatoire, se trouve dans la zone de lavage. Si quelqu’un lave la vaisselle à ce moment-là, vous vous interférerez certainement l’un avec l’autre. La même chose se produira si quelqu’un d’autre charge le lave-vaisselle avec de la vaisselle sale à ce moment – il sera juste sous vos pieds.
Avec de telles zones qui se chevauchent, vous pouvez facilement confondre la vaisselle sale avec celle destinée à la préparation des aliments. Si des zones de chevauchement ne peuvent être évitées dans une cuisine avec un espace limité, l’évier doit être séparé de la zone où vous préparez les aliments pour un traitement thermique ultérieur..
Gravité des règles
Intérieur de cuisine de Zona Cucina
Vous n’êtes pas obligé de suivre strictement les règles, respectez-les dans la mesure du possible. Par exemple, le réfrigérateur peut être séparé de la zone de préparation par la zone où vous préparez les repas. Ces zones sont fonctionnellement très proches, donc cette disposition n’affectera pas beaucoup le travail..
Flexibilité dans la prise de décision
Le zonage dans la cuisine, tout d’abord, dépend des connaissances et des idées que possède le concepteur. Il suivra toujours la règle de l’ergonomie et du confort sans ignorer les exigences esthétiques. Depuis les années 40 du siècle dernier, les appareils de cuisine et les approches de la conception de la cuisine ont radicalement changé, maintenant tout est basé sur l’individualité et non sur des règles générales.
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